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咖啡蛋糕【用電】－蘇李

咖啡蛋糕【用電子鍋烘蛋糕】－蘇李
 535  9756 2014 年 02 月 07 日發佈 列印
 

簡介

家中不一定有烤箱，但一定有電子鍋， 
拿出十年以前的個人電子鍋

濃濃的咖啡味~

所需時間

30 分鐘

食材 （ 3 人份 ）

  • 蛋3個
  • 糖30g
  • 糖4茶匙
  • 即溶咖啡1大匙
  • 橄欖油50cc
  • 牛奶20cc
  • 低筋麵粉60g
  • 泡打粉1小匙
 

作法

  • 1

    這是我使用的古董個人電子鍋

  • 1

    這是我使用的古董及陽春的「個人電子鍋」這是我使用的古董及陽春的「個人電子鍋」

  • 2

    蛋黃3個加糖30g拌勻(稍為打發，蛋黃顏色會變淡)，將低筋麵粉及泡打粉過篩拌勻蛋黃3個加糖30g拌勻(稍為打發，蛋黃顏色會變淡)，將低筋麵粉及泡打粉過篩拌勻

  • 3

    即溶咖啡加到牛奶中，牛奶加熱，溫溫就好可以溶咖啡，再加上橄欖油拌勻，加到蛋黃糊中拌勻

  • 4

    蛋白3個加鹽少許(也可以用檸檬汁少許或是醋少許)打到粗泡分次加入4茶匙糖打發蛋白3個加鹽少許(也可以用檸檬汁少許或是醋少許)打到粗泡分次加入4茶匙糖打發

  • 5

    蛋黃糊與蛋白混合均勻，電子鍋內鍋抹油以利脫膜，將生料倒入，按下【炊飯】蛋黃糊與蛋白混合均勻，電子鍋內鍋抹油以利脫膜，將生料倒入，按下【炊飯】

 
贊助 

小撇步

電子鍋內鍋抹油以利脫膜，每台電子鍋可能烘炊效果不同，當跳到保溫時記得以竹籤試一下是否熟了，竹籤無沾黏就可以取出，否則就再按一次炊飯。

也可以改作巧克力口味

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