醃蘿蔔
簡介
其實蘿蔔乾的口味，沒有一定，這次是依自己家裡的口味醃的，蘿蔔也是自家種的。
食材
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- 醃料
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作法
- 1
先將白蘿蔔刷洗乾淨，因為不用削皮，所以一定要把外皮刷洗乾淨唷！！瀝乾白蘿蔔的水份後切小段。 - 2
加入鹽巴拌勻後，放置約半個小時，接著沖洗乾淨白蘿蔔上的鹽份，不過因為怕鹽份太重沒洗乾淨，都還邊試吃（當然挑小塊的吃，以免等完成醃蘿蔔後，我的腎都受傷了！！）盡量將水份都壓乾，可以用重物壓個約一晚，但我們沒有壓，就是放置在可漏水的容器裡，冰在冰箱一晚。 - 3
加入［醃料］後繼續放置冰箱。 - 4
這個是尚未加入豆瓣醬的。（可以自己的口味調整）
小撇步
切白蘿蔔的時候盡量讓每個小段都有含部份的外皮，這樣口感會很好。鹽份一定要沖洗乾淨。
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