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蝸牛小煎包~水煎式

蝸牛小煎包~水煎式
 

簡介

水餃皮作成簡單的小煎包 
利用水煎法讓煎包的皮還是很軟Q喔 
不同一般的油煎法(較硬)!! 
內餡包上三星蔥也可變成美味的小蔥包

所需時間

15 分鐘

食材 （ 2 人份 ）

  • 材料:(內餡可自換).
  • 鮮蝦仁(切碎或剁泥 )6尾
  • 綠豆苗(切碎)1小把
  • 餃子皮10張
  • 調味:.
  • 胡椒鹽(鹹味來源)適量
  • 油1/2小匙
  • 水煎:(先混合.備用).
  • 水50ml
  • 油1小匙
 

作法

  • 1

    蝦仁泥+碎豆苗加上調味先拌勻.備用

  • 2

    將內餡放在水餃皮的中央.擺成國字(一)的橫長型.再捲包起來(交接處可抹點水.當黏著)

  • 3

    捲起後.稍微拉長一點(順便將內餡捏平均分佈).擺成數字(1)的型.由下往上捲成螺紋狀(最後收口處沾點水貼緊即可)

  • 4

    將蝸牛包放入鍋中(要有間隔).開中小火加入水煎(稍微移動蝸牛包讓底部有沾附水煎).蓋上鍋蓋至水份收乾.

  • 5

    水份收乾後.煎至底部金黃即可起鍋 (也可煎成兩面黃) 不需在加油.利用鍋底的油分即可

 
贊助 

小撇步

**內餡可自換.也可單包蔥.變蔥餅 
**生煎包也可冰凍.要食用前直接水煎即可.不需退冰(上鍋蓋.中小火入煎即可)

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