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特濃巧克力派by戀戀家
 

簡介

常常覺得巧克力的濃厚味道代表男孩、而草苺酸甜美麗的外表則像極了女生，烤一個濃厚又細膩的巧克力派，讓家中充滿巧克力的香味，就像爸爸那擔當的肩膀和體貼柔軟的心一樣幸福甜蜜著我們的家!

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食材

    • 派皮
    • 鹽3g
    • 糖5g
    • 冷水45g
    • 中筋麵粉135g
    • 冰奶油90g
    • 巧克力內餡
    • 苦巧克力粉80g
    • 白砂糖180g
    • 蛋4顆
    • 小蘇打粉1/2 tsp(為了加深巧克力的色澤)
 

作法

  • 1

    先將派皮烤好備用(作法請參考檸檬派作法http://icook.tw/recipes/24039)

  • 2

    巧克力內餡：將蛋加入砂糖攪勻至糖沒有顆粒後，再將巧克力粉過篩分2次倒入蛋液中，最後加入小蘇打粉混合拌勻

  • 3

    將烤箱預熱180~200度C將巧克力內餡液倒事先做好的派殼中，放入烤箱烤15~20分鐘即可

  • 4

    出爐後放涼冷藏味道更棒，食用前可以灑上糖粉加上薄荷葉做裝飾

 
 
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