蛋餅(高筋麵液)－v630717分享平台

在中式早點中ˊ蛋餅一直是蠻受歡迎的選擇

其實在家就能輕鬆做

不但好吃還相當的快速方便哦~

最重要口味還能依自己需求隨意變化

不管是要原味蔥花蛋餅ˊ肉鬆蛋餅ˊ起士火腿蛋餅ˊ玉米魷魚蛋餅

準備材料非常簡單ˊ過程也不麻煩

真的值得大家試試~~

今天分享簡易版做法ˊ可以現調現做哦~

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蛋餅皮製作步驟....蔥花可直接加於麵糊中使用ˊ也可於放蛋時再加隨個人喜好自己決定~
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【做法】 1.麵糊材料拌勻靜置10分鐘 (醒麵ˊ讓麵糊更均質) 2.鍋熱抹上薄薄的一層油ˊ倒入適量的麵糊ˊ舉起鍋打圈轉動鍋身讓麵糊自然擴散成圓餅狀 3.等餅皮微微半透明時ˊ 翻面ˊ並加入蛋液及所需的夾餡ˊ 然後依個人可味煎至所需程度ˊ並將之捲起ˊ切成適當大小即可
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完成麵糊就能現做自己喜歡的蛋餅哦~ 今天做個起士口味蛋餅
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現做時依做法步驟完成...這是倒入麵糊後的狀況
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待麵糊中心熟透可加入蛋
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加入喜歡夾餡
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完成後用鏟子幫忙捲起ˊ然後盛盤切剪成塊狀即可
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好吃美味自製蛋餅....完成
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沒用完的麵糊可以先煎成餅皮每一層的餅皮中間以保鮮膜隔開包裝好放入冷凍室，食用時只需取出需要的餅皮數量，即可快速的做成一道美味早餐。＊溫馨提示＊蛋餅厚薄可依自己喜好來決定......多做幾次自然會越來越熟練想吃酥一點口感可在蛋餅皮翻面後於鍋子邊緣加入少許油再晃動鍋身油就會滑到鍋底將蛋餅煎成酥酥的哦~