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一雙筷子做QQ蛋餅「臺東農產好料理」
 

簡介

只要用筷子喇喇A,不用揉麵醒麵,10分鐘內就有吃起來QQ,看起來超專業的蛋餅,加了醬油的麵糊,除了增添香氣也不需再沾醬,擠上美乃滋灑上台東柴魚花的蛋餅,讓口感更升級哦!

所需時間

10 分鐘

食材 （ 2 人份 ）

  • 中筋麵粉80g
  • 太白粉5g
  • 塩少許
  • 醬油少許
  • 蔥花適量
  • 胡蘿蔔絲適量
  • 蛋2顆
  • 台東柴魚花適量
  • 美乃滋適量
 

作法

  • 1

    備齊材料備齊材料

  • 2

    中筋麵粉.太白粉.蔥花.胡蘿蔔絲.醬油.塩加水攪拌成麵糊(要吃厚一點水份就放少,薄一點水份就放多,依個人喜好)中筋麵粉.太白粉.蔥花.胡蘿蔔絲.醬油.塩加水攪拌成麵糊(要吃厚一點水份就放少,薄一點水份就放多,依個人喜好)

  • 3

    平底鍋放油,油有些熱度後舀麵糊在中間,稍微搖晃鍋身,讓麵糊流往四周(可先放一滴麵糊測試,馬上凝結表示可下鍋),麵糊煎至金黃色再翻面續煎,一樣煎到金黃色後起鍋,原鍋加油煎蛋,趁蛋未凝固時把煎好的餅皮放上去,蛋熟即可關火平底鍋放油,油有些熱度後舀麵糊在中間,稍微搖晃鍋身,讓麵糊流往四周(可先放一滴麵糊測試,馬上凝結表示可下鍋),麵糊煎至金黃色再翻面續煎,一樣煎到金黃色後起鍋,原鍋加油煎蛋,趁蛋未凝固時把煎好的餅皮放上去,蛋熟即可關火

  • 4

    擠上美乃滋灑上台東柴魚花擠上美乃滋灑上台東柴魚花

  • 5

    捲起切塊即可捲起切塊即可

 
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