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黑芝麻燒餅【烘焙展食譜募集】
 

簡介

只須要幾樣簡單的食材 
在家也吃得到香酥美味又健康的~~~ 
黑芝麻燒餅!!!

所需時間

60 分鐘

食材 （ 8 人份 ）

  • a中筋300
  • a開水180-200cc
  • a鹽少許
  • b低筋麵粉80g
  • b橄欖油或奶油50g
  • c黑芝麻50g
 

作法

  • 1

    b料製作油酥內餡：1.鍋中入油小火加熱 2.倒入低筋麵粉炒至近金黃色後關火，放涼備用。b料製作油酥內餡：1.鍋中入油小火加熱 2.倒入低筋麵粉炒至近金黃色後關火，放涼備用。

  • 2

    a料混合揉均勻，醒面30分。a料混合揉均勻，醒面30分。

  • 3

    桿平整。長方形。桿平整。長方形。

  • 4

    均勻抹上油酥內餡。 再捲長條狀，分割八等份。 再醒面十分鐘。均勻抹上油酥內餡。 再捲長條狀，分割八等份。 再醒面十分鐘。

  • 5

    由圓形桿成長橢圓狀。由圓形桿成長橢圓狀。

  • 6

    沾上芝麻，入預熱好的烤箱中，180度烤12-15分鐘。沾上芝麻，入預熱好的烤箱中，180度烤12-15分鐘。

  • 7

    放置稍涼或者熱熱的吃~都非常讚喔!!!放置稍涼或者熱熱的吃~都非常讚喔!!!

 
贊助 

小撇步

步驟6.沾芝麻前可先刷蛋汁，芝麻較不容易掉喔!「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://blog.icook.tw/?p=23701」

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