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超簡單的白饅頭
 

本來要加班的,但因故取消,讓我也沒買食材,只能做個最簡單的白饅頭了,食材簡單,做法簡單,只要十分鐘就完成準備工作,而且很好吃的喔。

所需時間

60 分鐘

食材 （ 8 人份 ）

  • 中筋麵粉600g
  • 酵母6g
  • 糖30g
  • 油15g
  • 水290g
 

作法

  • 1

    把所有材料放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3分鐘。把所有材料放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3分鐘。

  • 2

    擀成長方形。擀成長方形。

  • 3

    由外向內,左邊向內摺三分之一,再右邊向內摺三分之一,再整個轉九十度。由外向內,左邊向內摺三分之一,再右邊向內摺三分之一,再整個轉九十度。

  • 4

    再擀成長方形,用刷子刷掉表面上的麵粉,刷上少許的水。再擀成長方形,用刷子刷掉表面上的麵粉,刷上少許的水。

  • 5

    由向下往上捲成長柱體,切10公分的劑子,由向下往上捲成長柱體,切10公分的劑子,

  • 6

    放入蒸籠蓋上蓋子做第二次發酵,今天發酵的時間,我花了45分鐘左右。放入蒸籠蓋上蓋子做第二次發酵,今天發酵的時間,我花了45分鐘左右。

  • 7

    水滾後,放上蒸籠,中大火蒸15分鐘即可。水滾後,放上蒸籠,中大火蒸15分鐘即可。

  • 8

    鬆軟好吃的白饅頭就好囉。鬆軟好吃的白饅頭就好囉。

 
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