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傳統古早味-客家麻糬
 

簡介

小時候常常在午後, 會聽到”ㄉㄧㄚ．．ㄉㄧㄚ．．ㄉㄧㄚ”的聲音, 就表示賣麻糬的車來了, 我們都會吵著媽媽去買給我們吃, 那種Q軟的麻糬加上甜甜的花生粉或是芝麻粉, 根本就是天生一對, 超完美組合.

所需時間

15 分鐘

食材 （ 3 人份 ）

  • 糯米粉400g
  • 太白粉3大匙
  • 溫水(不燙手)260cc
  • 沙拉油1大匙
  • 花生粉,黑芝麻粉,綠茶粉適量
  • 白砂糖適量
 

作法

  • 1

    將花生粉, 黑芝麻粉, 綠茶粉分別與砂糖拌勻(粉與糖的比例為2:1, 也可依個人喜好而改變比例)

  • 2

    將糯米粉, 太白粉, 溫水調勻

  • 3

    放進微波爐大火微波5 分鐘

  • 4

    從微波爐取出, 加入沙拉油仔細攪拌直到沙拉油完全被吸收

  • 5

    將麻糬分成小塊沾上做法1之糖粉, 或者將混好的糖粉包入麻糬內即完成.

 
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小撇步

剛微波好的麻糬一定要均勻與沙拉油仔細攪拌,藉由攪拌過程會使得麻糬更Ｑ,更好吃歐!!

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