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很讚的-牛肉饀餅
 

簡介

好吃好香又多汁的牛肉饀餅,很讚喔。

所需時間

45 分鐘

食材 （ 4 人份 ）

  • 中筋麵粉400g
  • 滾水100g
  • 冷水150g
  • 洋蔥半顆
  • 蔥5支
  • 香油1大匙
    • 饀料
    • 牛絞肉200g
    • 塩1/4小匙
    • 水3大匙
    • 酒2小匙
    • 薑泥1大匙
    • 醬油1大匙
    • 胡椒粉1/2小匙
    • 五香粉1/4小匙
 

作法

  • 1

    將中筋麵粉放入盆中,沖入滾水後攪拌,再倒入冷水拌勻後,搓揉成糰後鬆弛30分鐘。將中筋麵粉放入盆中,沖入滾水後攪拌,再倒入冷水拌勻後,搓揉成糰後鬆弛30分鐘。

  • 2

    牛絞肉加入[饀料]中的食材攪拌出筋後,放入冷藏,要包時再加入洋蔥末,蔥花跟香油拌勻。牛絞肉加入饀料中的食材攪拌出筋後,放入冷藏,要包時再加入洋蔥末,蔥花跟香油拌勻。

  • 3

    麵糰揉成長條狀,切成劑子,擀成圓餅皮。麵糰揉成長條狀,切成劑子,擀成圓餅皮。

  • 4

    包入饀料,蓋上濕布,鬆弛10分鐘。包入饀料,蓋上濕布,鬆弛10分鐘。

  • 5

    鍋裡放入少許的油,放入饀餅,小火煎。鍋裡放入少許的油,放入饀餅,小火煎。

  • 6

    煎至兩面金黃即可。煎至兩面金黃即可。

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